Jak restauracje mogą zaoszczędzić na opłatach za dostawę

Obecne trudności gospodarcze w Europie oznaczają, że coraz więcej firm chce przejść na tryb oszczędnościowy. Jak więc małe restauracje i sieci mogą nadal obsługiwać i przyciągać szerszą rzeszę klientów, jednocześnie utrzymując niskie koszty?

Dostawa stała się integralną częścią działalności restauracji, lecz współpraca z agregatorami żywności i platformami handlowymi może okazać się kosztowna. Często stawki prowizji mogą wynosić od 20-30%, a jeśli zdecydujesz się na politykę zwrotów, nad którą nie masz kontroli, możesz wydać jeszcze więcej do końca roku.

Oto dwie opcje, które powinny rozważyć restauracje , aby zwiększyć zyski przy jednoczesnym obniżeniu kosztów dostawy.

Zewnętrzny dostawca usług logistycznych

Mniej znana opcja dostawy żywności, zewnętrzny partner logistyczny (3PL), może w rzeczywistości być kluczem do utrzymania obecności na rynku bez wysokich prowizji. Ogólnie rzecz biorąc, partnerzy zajmujący się logistyką żywności są powiązani z zarządzaniem łańcuchem dostaw, podobnie jak ciężarówki chłodnie, które dostarczają produkty do sklepów spożywczych. Jest jednak strefa, w której partnerzy 3PL, tacy jak Stuart, mogą pomóc restauracjom: Dostawa na żądanie gorących i pakowanych posiłków. Może to dotyczyć zarówno zamówień wewnętrznych (z Twojej strony internetowej, aplikacji, a nawet połączeń telefonicznych), jak również dostaw otrzymywanych z platform agregujących żywność. 

 W jaki sposób pozwala to zaoszczędzić pieniądze?

Są dwie rzeczy, o których powinni wiedzieć restauratorzy:

• Zarządzanie wewnętrzną flotą dostawczą jest czasochłonne i energochłonne. 
• Korzystanie z rynków spożywczych wiąże się ze znaczną prowizją. 

3PL odciąża Cię od zarządzania flotą, jednocześnie zmniejszając Twoje prowizje rynkowe z 30% do około 15%. Jako eksperci w dziedzinie logistyki, mają oni również możliwość łączenia lub grupowania przychodzących zamówień wewnętrznych i z platform dostawczych, co jest bardziej opłacalnym, wydajnym i efektywnym sposobem dostarczania produktów do Twoich klientów.   

Ta sytuacja korzystna dla obu stron to szybki sposób na zwiększenie zysków z długotrwałym wpływem na jakość dostaw z restauracji. Ten model biznesowy zapewnia również większą kontrolę nad wysokością opłaty za dostawę dla klienta końcowego - można ją wziąć w całości na siebie, podzielić między siebie i klienta końcowego lub całkowicie przenieść na niego opłatę.

Rozwiązanie „Własny kanał”

„Własny kanał” lub markowy kanał dostaw żywności może wydawać się drogą dla międzynarodowych firm, takich jak McDonald's czy Burger King. Jednak dzięki nowym, przyjaznym dla użytkownika technologiom, małe i średnie firmy mają większe możliwości wejścia na ten rynek.

Kanał dostawy bezpośrednio do konsumenta (D2C) oznacza odcięcie się od pośredników tj. agregatorów żywności i zapewnienie zamówień online oraz dostaw bezpośrednio przez Twoją stronę internetową lub aplikację marki. Istnieje kilka sposobów na zbudowanie kanału D2C: budowanie go we własnym zakresie, zawieranie umów z twórcami stron internetowych i aplikacji lub współpraca z platformami, takimi jak UpMenu, które specjalizują się w tworzeniu systemu zamawiania dla restauracji.  Te rozwiązania różnią się od tradycyjnych twórców stron internetowych i aplikacji ponieważ specjalizują się w pomocy biznesom z branży restauracyjnej  oraz są zintegrowane z innymi systemami POS.

W jaki sposób systemy zamawiania online mogą pomóc małym restauracjom i sieciom?

UpMenu to kompleksowy system zamawiania, marketingu i zarządzania, który współpracuje z restauracjami, aby wzmocnić ich markę i biznes oraz zwiększyć przychody. Jest to możliwe poprzez dbanie o wszystkie techniczne aspekty: 

• Budowa strony internetowej marki lub integracja systemu zamówień online bezpośrednio z istniejącym,
• Tworzenie łatwej w obsłudze aplikacji mobilnej do przyjmowania zamówień 
• Automatyczny program lojalnościowy 
• Dostęp do narzędzi marketingowych,  z którymi z łatwością przeprowadzisz kampanie mailowe oraz sms-owy do bazy swoich  klientów
• Wdrożenie rozwiązań w zakresie dostaw - albo z własnym zespołem dostawczym, albo z partnerami świadczącymi usługi dostawy żywności, takimi jak Stuart.
  
  

Jest to kompleksowa cyfrowa platforma do składania zamówień, z której mogą korzystać restauracje z niewielką infrastrukturą cyfrową lub wiedzą techniczną, aby przenieść swoją działalność na wyższy poziom. Współpracując z nimi, możesz nie potrzebujesz dużej inwestycji początkowej, wiedzy technicznej czy godzin konfiguracji.

 Dlaczego restauracje powinny rozważyć własny kanał?

• Zmniejsz lub wyeliminuj opłaty prowizyjne: Możesz zmniejszyć opłatę prowizyjną z 20-30% do 5-10% lub całkowicie się jej pozbyć, w zależności od wybranego modelu.
• Uzyskaj dostęp do danych o klientach: Znając swoją bazę klientów (co lubią, jak często zamawiają itp.), możesz zaspokajać ich potrzeby i budować lepsze długoterminowe relacje.
• Twórz inteligentniejsze kampanie marketingowe: Dzięki tym samym danym możesz dostosować swoje kampanie tak, aby podkreślić odpowiednie promocje i oferty.
• Kontroluj doświadczenia klientów: Posiadając pełne doświadczenie, od zamówienia po dostawę, możesz zapewnić bardziej bezproblemową obsługę i pozostać w kontakcie z klientami przez cały czas, informując ich na bieżąco.
• Aktualizuj wszystko w czasie rzeczywistym: Zabrakło pozycji menu w trakcie usługi? Posiadając własny system zamówień i dostaw online, możesz wprowadzać zmiany w dowolnym momencie i tak często, jak potrzebujesz.