¿Cómo los restaurantes pueden reducir las comisiones del delivery marketplace?

La difícil situación económica que atraviesa Europa obliga a las empresas a apretarse el cinturón. Entonces, ¿cómo pueden los restaurantes y las cadenas de alimentación seguir ofreciendo sus productos y atrayendo a más clientes?

Los envíos a domicilio se han convertido en una parte integral del negocio de los restaurantes, pero asociarse únicamente con marketplaces puede resultar costoso. A menudo, las comisiones pueden oscilar entre el 20 % y el 30 % y, si a esto le añadimos una política de reembolso sobre la que no tenemos control, podemos llegar a gastar aún más al final del año.

Para poder aumentar los beneficios del delivery, te compartimos algunos puntos que te ayudarán a conocer las opciones que existen.

Partner de delivery externo

Un partner de logística externo puede ser la clave para mantener la presencia en el mercado de la restauración, evitando pagar las las altas comisiones de los marketplaces y gestionar una flota de reparto interna - que te consuma tiempo y energía-. La flota de reparto externo, como Stuart, está enfocada a cualquier tipo de restaurante y negocio por ser entregas exprés y a la carta, según la petición del consumidor final, y realizadas a través de la propia web del restaurante, aplicación o teléfono.

¿Cómo reducir las comisiones del marketplace?

¡Ei restaurante! Si trabajas con un marketplace sabrás de sobra lo que conllevan las comisiones. 

Esta situación es beneficiosa para ambas partes ya que es una forma rápida de aumentar el balance de resultados con un impacto duradero en las entregas a domicilio del restaurante. Este modelo de servicio, también ofrece un mayor control sobre el importe de los gastos de envío que se suele cobrar al cliente final, ya sea asumiéndolos como restaurante en su totalidad o bien, repartiéndolos entre el restaurante y el cliente final. 

La solución del "canal propio"

Un "canal propio", canal de entrega de la propia marca, puede ser una solución para empresas multinacionales como McDonald's o Burger King. Pero con las nuevas tecnologías permiten que las pequeñas y medianas empresas tengan más posibilidades de acceder a este modelo de negocio también. 

Un canal de entrega directo al consumidor (B2C) significa prescindir de los intermediarios -los agregadores de comida- y ofrecer pedidos y entregas directamente a través de su sitio web o aplicación. Hay varias maneras de construir un canal B2C: crearlo internamente, contratar a desarrolladores de sitios web y aplicaciones o asociarse con plataformas SaaS, especializadas en pedidos y gestión de envíos. Estas soluciones tecnológicas se diferencian de los desarrolladores de sitios web y aplicaciones por su experiencia en restaurantes y las bonificaciones adicionales de nicho que ofrecen, como las de un partner de marketing y entregas e integraciones de API por TPV o POS (punto de venta).

¿Cómo pueden ayudar los proveedores de SaaS a las pequeñas cadenas y restaurantes?

Estás cadenas se integran con los restaurantes para potenciar su marca y su negocio y aumentar sus ingresos, como Flipdish, Otter y Deliverect. Lo consiguen ocupándose de todos los aspectos técnicos:

• Creación de un sitio web con su marca o integrar un sistema de pedidos  directamente en el que ya tiene
• Creación de aplicaciones móviles de marca fáciles de usar para iOS y Android
• Integración de botones de «Pedir a domicilio» directamente en Google e Instagram
• Creación de base de datos de clientes
• Diseño de campañas de marketing específicas para aumentar los pedidos y el alcance
• Implantación de una solución de reparto, ya sea con su propia flota de reparto o con partners de delivery especializados, como Stuart.

Son plataformas digitales que ofrecen un servicio completo para que los restaurantes con poca infraestructura digital o conocimientos técnicos básicos puedan llevar su negocio al siguiente nivel. Al asociarte con ellos, puedes limitar el riesgo de las desventajas que hemos enumerado: el tiempo de instalación, una menor inversión inicial y los conocimientos técnicos.

¿Por qué las pequeñas empresas de alimentos deberían plantearse tener un canal propio?

• Porque reduce o elimina las comisiones: Puede reducir las comisiones del 20-30 % hasta un 15%, o incluso eliminarlas por completo, según el modelo que elija.
• Porque se tiene acceso a los datos de los clientes: Si conoce a sus clientes -qué les gusta, con qué frecuencia hacen pedidos, etc.- podrá atenderlos directamente y fomentar mejores relaciones a largo plazo.
• Porque se pueden crear campañas de marketing más inteligentes: Con esos mismos datos, puede adaptar sus campañas para destacar las promociones y ofertas pertinentes.
• Porque se puede controlar la experiencia del cliente: Al controlar la experiencia completa, desde el pedido hasta la entrega, se puede garantizar una experiencia más fluida y permanecer en contacto con los clientes en todo momento, lo que le permite mantenerlos informados.
• Porque se puede actualizar sus datos en tiempo real: ¿Se ha acabado un plato en mitad del servicio? Cuando eres el responsable de tu sistema de pedidos y entregas, puedes realizar cambios en cualquier momento y con la frecuencia que necesites.